Составляющие успеха

Приволжский хлебокомбинат, который сейчас носит название «ХЛЕБ ПОВОЛЖЬЯ», давно зарекомендовал себя как успешное предприятие.


Несмотря на большую конкуренцию, продукция местного производителя пользуется большим спросом у покупателей не только нашего района, но и Костромы, Иванова, Фурманова и других городов. Как удается на протяжении десятков лет держать высокую планку?

Слово - директору предприятия В.Н. Ярхунину.

- Без ложной скромности скажу, что только на нашем предприятии сохранились традиции хлебопечения с советских времен, и мы намерены следовать им в дальнейшем. Взять, к примеру, хлеб «Дарницкий», для производства которого используем жидкую закваску. От такой рецептуры давно отказались аналогичные предприятия в области. И напрасно, поскольку они проигрывают в качестве хлебобулочных изделий. Но это вовсе не значит, что комбинат остановился в своем развитии, мы идем в ногу со временем.

- Пожалуйста, расскажите об этом поподробнее.

- Два года назад мы провели основательную реконструкцию производства. Закупили и установили новейшее оборудование: современные печи, тесторазделочные и тестомесильные машины. Пожалуй, ни на одном хлебозаводе региона ничего подобного нет.

- Наверное, все это встало в копеечку. Где изыскивали такие большие средства?

- Да, каждая единица оборудования стоит немалых денег. Таких средств мы пока не заработали. Инвесторы вложились в производство с полной уверенностью, что со временем затраты окупятся. Думать так у них есть все основания. Компания «Риат» организовала полный цикл – от посева зерновых до выпуска готовой продукции. В Приволжском районе зерновые занимают более 3 тысяч гектаров, урожайность приличная - до 30 центнеров с гектара. Этого вполне хватает для нашего производства. Правда, небольшую долю занимает покупная пшеничная мука. Но в целом обходимся собственным сырьем.

- Поэтому удается сдерживать рост цен на хлебобулочные изделия?

- Именно поэтому. Но ценообразование зависит не только от нас. Мы будем вынуждены поднять цену на хлебобулочные изделия, если повысится стоимость дрожжей, сахара и других ингредиентов, без которых невозможно обойтись в нашем производстве. Перебоев с сырьем пока не было, уверен, что и не будет. В нашем деле важны три составляющие: качественное оборудование, сырье и люди. С этим на предприятии полный порядок.

- Насколько известно, именно вы занимались реконструкцией предприятия. Отсюда такая уверенность?

- Я принимал непосредственное участие в выборе оборудования, его установке, запуске производства. Всегда руководствуюсь принципом – если что-то делать, то непременно на высшем уровне. Только в этом случае можно рассчитывать на стабильную работу предприятия.

- Каковы объемы выпускаемой продукции?

- Объемы, прежде всего, зависят от покупательского спроса населения, а он с каждым годом растет. Например, в прошлом году мы производили 7 тонн хлебобулочных изделий в сутки, в этом – до 9 тонн. В чем большая заслуга отдела сбыта во главе с начальником Н. В. Алехиной.

- Владимир Николаевич, ассортимент продукции неизменен или вы работаете над его расширением?

- Безусловно, мы стремимся к расширению ассортимента. Не так давно стали выпекать «брецель» – это мучное изделие очень популярно у немцев. Он привлек наше внимание на одной из выставок в Москве, и мы решили попробовать. Закупили оборудование и наладили производство. Стоять на месте нельзя, иначе «съедят» конкуренты.

Еще один новый продукт – хлеб «Старорусский», его охотно покупает население, впрочем, как и хорошо знакомые хлеб «Дарницкий», батон «Подмосковный», городскую булку и т.д. В своих киосках стараемся хлебобулочные изделия не упаковывать в полиэтиленовую пленку, чтобы они дольше сохранили свой аромат и внешнюю привлекательность.

- А как обстоят дела с реализацией кондитерских изделий?

- Судя по спросу, покупателям нравятся наши рулеты, кексы, пирожки, что вполне объяснимо. При их производстве мы используем только натуральное сырье, поэтому срок годности кондитерки невысок.

- Владимир Николаевич, одной из составляющих успеха вы назвали людей. Значит, с кадрами на предприятии тоже полный порядок?

- Совершенно верно. В настоящее время на предприятии работают 130 человек, которых очень внимательно контролирует начальник отдела кадров С. Ю. Крылова . Основной костяк – это настоящие профессионалы своего дела, которые трудятся на производстве продолжительное время. На них можно положиться, ими можно гордиться. Моя правая рука - главный технолог И.К. Белянина , под контролем которой находится качество выпускаемой продукции. Никогда не усомнился в добросовестности пекарей Н.В. Кузнецова, А.А. Раджабова, С.А. Урядина . Благодаря высокой профессиональной грамотности гл. инженера В.Е. Привалова и слесарей Г.Ю. Смирнова и В.А. Крылова в короткие сроки было освоено обслуживание немецкого оборудования. Настоящая «палочка – выручалочка» пекарь Г.А. Скворцова , которая освоила все профессии и является незаменимым работником, может заменить любого, причем безотказно, с большой готовностью. Это дорогого стоит. Настоящая гордость предприятия - гл. бухгалтер И.Ю. Виноградова , у которой под контролем каждая копейка, она внимательно следит за изменениями в законодательстве и разбирается во всех сферах хлебопекарного производства. Незаменимым на своем месте считается программист В.А. Успенский . Только и слышится со всех сторон: «Валера, выручай!». Гордится коллектив и зав. производством И. О. Гусевой , которую в этом году избрали депутатом Приволжского городского Совета. У нас очень много хороших работников.

- Каковы перспективы предприятия? Есть ли уверенность в завтрашнем дне?

- Хлеб – это один из основных продуктов на нашем столе. Спрос на него будет во все времена. Поэтому уверенность в завтрашнем дне есть. Производство у нас отлаженное, финансовое положение стабильное, коллектив профессиональный. Поэтому будем работать и добиваться новых высот. Все в наших руках.

- То есть свой профессиональный праздник хлебопеки встречают с хорошим настроением.

- Я в этом не сомневаюсь. Каждый работник к празднику будет отмечен премией. Всех коллег поздравляю, желаю крепкого здоровья, благополучия, семейного счастья.

Т. Кислицына.

Лучшие люди
ООО «ХЛЕБ ПОВОЛЖЬЯ»

Технолог Т. Б. Пыхтина. Тестоводы: М.Н. Кутурина, Ю.Е. Молчанова; машинисты: Н.В. Капустина, Н.Л. Бурова, Е.И. Зайцева; кондитеры: С.А. Завьялова, О.Б. Гаврикова; экспедиция: начальник Т.В. Яганова, Г.В. Пушкарева; комплектовщики: А.Н. Муравьев; водители: К.Е. Соловьев, А.А. Бурков, А.В. Голубев; технологическая служба: О.В. Рубина, И.Н. Шумилова; мастера – пекари: А.С. Курешова, О.А. Селиверстова, Т.В. Кольцова, З.В. Помогаева; операторы бестарного хранения муки: М.А. Горошков, С.В. Смирнов; продавцы киосков: В.Б. Кириллова, Г.А. Куликова; зав. хозяйством: В.М. Карасева; упаковщик: А.Н. Соснин; резчик хлеба: Е.Н. Кольцова; оператор газовой службы: В.М. Пузырев; электромонтер – слесарь КИПа: Р.Р. Калимулин.

На снимках:
В. Н. Ярхунин.

Гл. технолог И. К. Белянина (справа) и тестовод Г. Г. Романова.

Укладчица продукции А. Ю. Андреичева.

Оператор бестарного хранения муки М. А. Горошков.

 
По теме
JPG Файл - УМВД Ивановской области «Накануне Дня участковых уполномоченных полиции Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев наградил победителей VIII Всероссийского конкурса МВД России «Народный
16.11.2018
ИВАНОВСКИЕ ЕДИНОРОССЫ ОБСУДИЛИ ВОПРОСЫ ОБНОВЛЕНИЯ ПАРТИИ - Вичугские новости В Иванове состоялась партийная дискуссия «Обновление–2018». Вместе с единороссами региона в ней приняли участие эксперты, представители общественных и волонтерских организаций, молодые депутаты, предприниматели,
16.11.2018
 
ТОЧНОСТЬ ГРАНИЦЫ – ЕЕ ЗАЩИТА - Вичугские новости Особенности процедуры уточнения границ земельного участка  Согласно пункту 3 части 4 статьи 8 Закона о регистрации, описание местоположения объекта недвижимости является одним из основных сведений об объекте недвижимости.
16.11.2018
    В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Вичугский» поступило сообщение, что от дома по улице 50 лет Октября в медицинское учреждение в состоянии алкогольного опьянения с закрытой черепно-мозговой травмой,
16.11.2018
 
Thumbnail Image 1 - Ivanovo.Info ДТП произошло вчера вечером у 3-й городской больницы в Иванове. Водитель автомобиля «Опель Астра» не справился с управлением и машина врезалась в столб, после чего сразу же загорелась.
17.11.2018 Ivanovo.Info
Утверждено обвинительное заключение против 46-летнего жителя Комсомольского района (Ивановская область) по ч. 2 ст.
17.11.2018 Cursiv.Ru
В дежурную часть отдела полиции №7 поселка городского типа Лежнево с заявлением обратилась 69-летняя местная жительница.
16.11.2018 Приволжская правда
16  ноября на территории Комсомольского района состоится массовая проверка водителей на предмет выявления нарушений перевозки детей до 12­-летнего возраста вне детских удерживающих устройств.
15.11.2018 Заря
В разгар проекта по присвоению аэропортам России имён выдающихся людей общественники в Башкирии выступили против одного из ключевых литераторов республики.
18.11.2018 Cursiv.Ru
В Шуе прошёл фестиваль молодёжных команд КВН «Молодёжь-Ка» Вот напрасно говорят, что современная молодёжь ничем не интересуется, а лишь целыми днями смотрит в экраны компьютеров и смартфонов.
16.11.2018 Шуйские Известия
ДЮСШ с. Китово признана лучшей! - Шуйские Известия Ивановская Федерация армрестлинга отметила первый юбилей 10 ноября в Иванове прошли Чемпионат и Первенство Ивановской области по армрестлингу.
17.11.2018 Шуйские Известия
Борьба, как жизнь, пока ты за столом… - Шуйские Известия Натянутой пружиной у стола Стоим, сцепив захват посередине. Бежит по мышцам тёплая волна, Напряжены натянутые жилы… С детства Александр Белоусов был крепким, сильным мальчиком.
17.11.2018 Шуйские Известия
Как это было. С чего начиналось. Весной 2006 года группа энтузиастов завода решили организовать футбольную команду, собранную из сотрудников завода, с целью совместного время провождения и пропаганды здорового образа жизни.
16.11.2018 Газета Местный спрос
15 ноября  на базе средней школы №8 прошла акция Всероссийского физкультурно -спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) «Зарядка с чемпионом».
16.11.2018 Приволжская правда
Померяться силой, ловкостью, проворством, меткостью  предстояло воспитанникам  спортивно­- патриотических клубов Ивановской области на состязаниях «Вежливые игры ­ — осень 2018».
16.11.2018 Заря
JPG Файл - УМВД Ивановской области «Накануне Дня участковых уполномоченных полиции Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев наградил победителей VIII Всероссийского конкурса МВД России «Народный
16.11.2018 УМВД Ивановской области
ИВАНОВСКИЕ ЕДИНОРОССЫ ОБСУДИЛИ ВОПРОСЫ ОБНОВЛЕНИЯ ПАРТИИ - Вичугские новости В Иванове состоялась партийная дискуссия «Обновление–2018». Вместе с единороссами региона в ней приняли участие эксперты, представители общественных и волонтерских организаций, молодые депутаты, предприниматели,
16.11.2018 Вичугские новости
Речь идет о тарифах на газ, электроэнергию и тепловую энергию С 1 июля 2017 года в Ивановской области действуют новые тарифы на коммунальные услуги.
18.11.2018 Иваново-Пресс